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材料（３回分）： 糸こんにゃく（しらたき）２００ｇ、ヤマイモ５０ｇ、きざみ昆布１０ｇ、なめこ１００ｇ、煮干し１０本、 しょうゆ大さじ３杯、みりん大さじ２杯、酒大さじ２杯、塩適宜、水４カップ 作り方： ①きざみ昆布に数カ所ハサミを入れて切り、分量の水を一緒に鍋に入れます。 ②頭とはらわたとった煮干しの背の部分を鍋に加え、１０分間おきます。 ③水で洗って皮を向いたヤマイモを千切りします。 ④下ゆでして流水で洗い、粗熱をとった糸こんにゃくを食べやすい長さに切ります。 ⑤鍋を中火にかけて、沸騰してきたら、③と④、流水でさっと洗ったなめこを入れて、 フタをし１０分間煮ます。 ⑥アクをすくって除いた後に、しょうゆと酒、みりんを加えてひと煮立ちさせ、味が足りない ようだったら塩を加えます。 ⑦食前に１日１食以上食べます。スープだけを好きなだけ食べてもいいでしょう。 |
