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トウガンの料理の一例 「トウガンの水煮」 材料（３日分）：トウガン９００ｇ、塩大さじ１杯 作り方： ①水でよく洗ったトウガンを切り、ワタと種を取ります。種は洗ってとっておきます。 ②トウガンを２㎝角くらいの食べやすい大きさに切って、火が通りやすいように 皮に切り目を入れます。 ③トウガンを水に入れて、中火で１５分くらい煮て、トウガンの色が透き通ってきたら、 塩を加えてさらに５分くらい煮ます。 ④保存する時は、密閉容器に入れて冷蔵庫にいれ、３日で煮汁ごと食べきるようにします 「種のお茶」 材料：水煮でとっておいた種、水４００ｍｌ 作り方： ①種を３日間乾かして、日干しします。 ②土瓶か鍋に、水と種を入れて、弱火で１５分くらい煎じます。 ③水が半分くらいになったら出来上がりです。水煮と一緒に飲むと効果が上がります。 |
